Пряный свекольный салат с беконом

На 4 порции:
500 грамм отваренной целиком свеклы, порезанной на дольки
4 очищенные моркови, порезанные брусочками и отваренные 2 минуты
2 ст л тертого корня имбиря
2 ст л коричневого мягкого сахара
1 апельсин, цедра и сок
2 ст л хересного уксуса
1/2 ч л корицы
4 горсти молодого шпината
4 полоски бекона, порезанные на полоски

1. обжарим бекон в небольшом количестве масла, достанем. добавим имбирь, сахар, апельсиновую цедру, сок, уксус, корицу в кастрюлю, доведем до кипения и готовим пару минут.

2. добавим свеклу, морковь и готовим минуту. положим в салатницу бекон и шпинат, посыпаем сверху свеклой и морковью и польем пряным соком из сковороды.